E-book pasteleros

Emprende desde casa con estos dos maravillosos e-book y los más pedidos 

Qué encontrarás en este E-book? (28 pag)

Recetas infalibles y explicadas paso a paso: Desde imperdibles como los chilenitos, merenguitos rellenos con manjar y alfajores de chancaca, hasta postres de cuchara como la torta tres leches y masas tradicionales como los pajaritos y la trenza dulce.

La Mise en Place Chilena: Aprende a elegir los ingredientes nobles que marcan la diferencia y domina bases esenciales como la crema pastelera y el merengue suizo.

Sección de Resolución de Problemas ("¿Qué salió mal?")Trucos y soluciones directas para evitar frustraciones y asegurar resultados perfectos desde el primer intento.

Torta manjar nuez

Torta amor

Torta 3 leches

Alfajores de chancaca

Chilenitos

Pajaritos o conejitos

Trenza dulce

Crema pastelera

Merengue suizo

Brazo de reina

Empolvados

El manjar que recomiendo para rellenos de estos productos es el Nestle tradicional.

Contenido de este E-book Tortas 

¿Qué es un Bizcocho?

Métodos de elaboración 

Formulación de bizcochos 

Medidas de los moldes 

Costos 

BIZCOCHO DE VAINILLA GENOVÉZ

Torta de piña, crema y coco

BIZCOCHO DE CACAO

Torta selva negra rellena de crema nata, mermelada de guinda, crema de chocolate y cerezas

BIZCOCHO DE CIRUELA Y NUEZ

Torta de ciruela y nuez rellena de crema manjar, mermelada de ciruelas, nuez y ciruelas deshidratadas.

BIZCOCHO DE AMAPOLAS

Torta de amapolas rellena de crema nata, frambuesas y manjar

BIZCOCHO DE VAINILLA GENOVÉZ

Torta remojada en 3 leches rellena de crema pastelera, manjar y frambuesas

PANQUEQUES DE VAINILLA

Discos de panqueques rellenos de crema pastelera de naranja.

Crema pastelera

Crema de chocolate

Crema pastelera de naranja

Crema de manjar clásica

Merengue suizo

ALMIBAR

Montaje correcto de las tortas

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