Esta clase presencial está pensada para quienes desean aprender a elaborar Bollería de forma profesional y rentable, ya sea para iniciar un emprendimiento o mejorar uno que ya existe.
Aprenderás recetas probadas, técnicas correctas de almacenamiento, horneado y conservación, junto con tips clave para estandarizar tus productos, lograr calidad constante y optimizar costos.
Estructura de la clase:
Horario: 9:00 a 17:30 aproximadamente
- Bienvenida: Comenzamos el dia con un desayuno donde podrás contar tu expectativa de la clase
- Conociendo la materia prima que utilizaremos: Aprenderás sobre los ingredientes , donde comprar y como escoger un buen producto.
- A preparar: En conjunto prepararemos cada masa y rellenos.
- Horneado: Aprenderás como hornear cada producto, controlando la temperatura, tiempos en cada horno, electrico, a gas y convencional.
- Montaje: Decoraremos y realizaremos un resumen de todo lo aprendido durante la clase.
- Cierre de la clase: Te llevas lo elaborado a tu casa.
Recetas que aprenderás:
- Masa (amasijo)
- Empaste
- Laminado
- Pliegues
- Reposo de la masa
- Formado de media luna
- Formado de Danesas cuadradas y redondas
- Formado de Danesas trenzada
- Rellenos de crema pastelera para horno y frutas de temporada.
- Temperaturas
- Fermentación
- Horneado
- Álmibar
- Montaje de productos
- Todos los materiales
- Coffee break liviano durante el día
- Recetario impreso
- Certificado de participación
- Asesoría por whatsApp
Reserva tu cupo con $20.000 a través de transferencia
Inscribete pinchando aquí:
¡Atrévete y se parte de esta hermosa clase!
Te espero!!
Ingrid Vera
Devoluciónes solo una semana antes del taller