E-book de Tortas Clásicas Nivel Básico

Contenido de este E-book

¿Qué es un Bizcocho?

Métodos de elaboración 

Formulación de bizcochos 

Medidas de los moldes 

Costos 

BIZCOCHO DE VAINILLA GENOVÉZ

• Torta de piña, crema y coco

BIZCOCHO DE CACAO

• Torta selva negra rellena de crema nata, mermelada de guinda, crema de chocolate y cerezas

BIZCOCHO DE CIRUELA Y NUEZ

• Torta de ciruela y nuez rellena de crema manjar, mermelada de ciruelas, nuez y ciruelas deshidratadas.

BIZCOCHO DE AMAPOLAS

• Torta de amapolas rellena de crema nata, frambuesas y manjar

BIZCOCHO DE VAINILLA GENOVÉZ

• Torta remojada en 3 leches rellena de crema pastelera, manjar y frambuesas

PANQUEQUES DE VAINILLA

• Discos de panqueques rellenos de crema pastelera de naranja.

Crema pastelera

Crema de chocolate

Crema pastelera de naranja

Crema de manjar clásica

Merengue suizo

ALMIBAR

Montaje correcto de las tortas

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