Tortas Clásicas y Decoración /Sábado 3 de octubre

Clase Presencial de Tortas Clásicas y Decoración 

En esta clase aprenderás a preparar diferentes tipos de bizcochos y rellenos clásicos.

Trabajaremos desde la elaboración de bizcochos, mil hojas, hojarascas, discos de merengues, rellenos, almíbares, técnicas de armado y decoración, hasta lograr una torta equilibrada, sabrosa y bien presentada. Aprenderás trucos y secretos que marcan la diferencia entre una torta casera y una de nivel profesional.

Estructura de la clase:

Horario: 9:30 a 17:30 (máximo 8 alumnas)

• Bienvenida: Comenzamos el dia con un desayuno donde podrás contar tu expectativa de la clase
• Conociendo la materia prima que utilizaremos: Aprenderas sobre los ingredientes , donde comprar y como escoger un buen producto
• Preparación: En conjunto prepararemos cada torta y rellenos.
• Horneado: Aprenderás como hornear, controlando la temperatura, tiempos en cada horno, electrico, a gas y convencional.
• Montaje: Decoraremos las tortas utilizando diferentes tecnicas para alisar y realizaremos un resumen de todo lo aprendido durante la clase.
• Cierre de la clase: Te llevas todo lo elaborado a tu casa.

Tortas que aprenderás:

• Torta clásica Celestial (Bizcocho de chocolate, merengue, hojarasca, frambuesas y manjar)
• Torta Clásica 3 leches (Bizcocho de vainilla pesado, remojado en 3 leches, relleno de manjar, crema pastelera y cubierta en merengue suizo)
• Torta Clásica pompadour (Hojarascas rellenas de crema plátano y manjar)
• Torta Clásica de mil hojas (Capas de mil hojas rellenas de manjar y crema pastelera)
• Torta Clásica de merengue frambuesa (Discos de merengue rellenos con crema estabilizada chantilly y frambuesas)
• Torta Clásica de panqueque naranja (Discos de panqueques rellenos de crema pastelera de naranja)
• Montaje adecuado
• Uso de acetato y boquillas
• Decoracion en crema y merengue.
• Cada alumna elaborará y decorará su propia torta de 14cm

Incuye:

• Todos los materiales
• Coffee break liviano durante el día
• Recetario impreso
• Certificado de participación
• Asesoría por whatsApp

VALOR: $ 110.000

INSCRIPCIÓN

Las tortas siempre han sido una gran oportunidad de comenzar un negocio ya que no necesita de grandes y tantos implementos, puedes perfectamente utilizar el menaje de tu casa. ¡Atrévete y se parte de esta hermosa clase!

Te espero!!

Ingrid Vera

Devoluciones hasta una semana previa a la clase.