✨“No se trata solo de hornear… se trata de construir algo propio con decisión.” 🩷
Este libro no nació de la nada, nació de años practicando, equivocándome, aprendiendo y volviendo a empezar.
“Desde la Base” es el recetario que me hubiera gustado tener cuando comencé.
No es solo una recopilación de recetas, es estructura, es método, es entender lo que estás haciendo y por qué lo haces.
Son 65 páginas y más de 45 recetas pensadas para mujeres que están construyendo algo propio y quieren hacerlo bien desde el principio.
✨ Bizcochos básicos
Vainilla, Chocolate, Amapolas,
✨ Bizcochos con materia grasa
Frambuesa y menta, Zanahoria y nuez.
✨Bizcochos con frutos secos
Nuez y cacao,
✨ Métodos y fórmulas
✨ Rellenos livianos.
Crema chantilly, crema chantilly estabilizada con gelatina, Crema chantilly y manjar.
✨Rellenos cremosos
Crema pastelera, Crema diplomática, Ganache montada de chocolate blanco.
✨Rellenos cremosos semi densos.
Crema Mouseline, Mousse de chocolate,
✨Rellenos cremosos densos.
Frosting de queso crema, Ganache de chocolate.
✨Crocantes de avellanas
✨ Cómo montar correctamente una tortas
✨ Kuchenes
De durazno, Frambuesas y crumble, Arandano y yogurth.
✨Tartas
Manzana y canela, frambuesa y crema diplomática, de limón, de chocolate., ganache de chocolate y Merengue
✨Masa choux
✨ Galletas finas
Delicias, de mantequilla, Craqueladas, danesas, de almendras
✨Galletas estilo Ny de vanguardia
Dulce de leche, Galletas Sniker, Red velvet
✨Alfajores
Maicena, Marplatenses, Membrillo, de manzanas y crumble, Glaseado de secado rápido, Santafesinos.
✨Conservación de los alfajores.
Construir bien desde el comienzo, también es una forma de elegirse. 🤍
