¡El verdadero sabor de la tradición hecho por ti!
Te invito a una jornada única y 100% práctica donde en 2 días aprenderás a preparar exquisitas tartas, chessecake y kuchenes
Si quieres sorprender a tu familia o iniciar un negocio de repostería altamente rentable en Temuco, ¡este curso es para ti!
¿Qué productos aprenderás a preparar?
En estas clases meteremos las manos en la masa para dominar diferentes recetas:
¿Qué aprenderás en este curso?
Día 1:Tartas, Kuchen y Chessecake
Masas base perfectas: Aprende a preparar masa quebrada (pâte sablée), masa sablée y masas tradicionales para kuchen y masa de galletas con mantequilla para chessecake. Técnicas de armado, estirado y horneado sin que se deformen.
Rellenos y cremas: Cremas pasteleras firmes, curd de limón y la tradicional mezcla alemana/chilena para kuchenes.
Tartas frutales y clásicas: Elaboración de tarta de frutos rojos, tarta de limón con merengue suizo y el tradicional kuchen de manzana con streusel (migas crujientes).
Bases y cocción: Cómo lograr una base de galleta firme y crocante, y los secretos para hornear un cheesecake.
Cheesecake Horneado (Estilo New York): Textura densa, sedosa y elegante con su respectiva cobertura de frutos rojos.
Cheesecakes Fríos (Sin horno): Técnicas de gelatinización y estabilización para opciones ligeras, aireadas y con combinaciones de sabores irresistibles (como chocolate, maracuyá o frutos de la estación).
Rellenos complementarios y terminaciones: Elaboración de cremas montadas, elaboración de merengue
Decoración y diseño: uso de boquillas y detalles de repostería fina.
Montaje profesional: Técnicas de desmolde, prolijidad en los bordes y empaque o presentación final para destacar el producto.
Detalles del Curso
Día 2: Rellenos, decoración y montaje
El segundo día transformaremos las preparaciones anteriores en piezas de pastelería listas para la venta o la mesa, enfocándonos en la estética y los acabados.
Duración: 2 días intensivos 10 am - 14 pm aprox
Modalidad: 100% práctico
Incluye: Todos los ingredientes, recetario impreso/digital paso a paso, uso de utensilios y te llevas a casa todo lo que hornees.
Cupos limitados: Trabajamos con grupos pequeños para asegurar que aprendas cada técnica a la perfección.(10)
¿Necesitas experiencia? ¡Para nada! Este taller está diseñado desde cero. Te guiaré paso a paso para que pierdas el miedo a las masas tradicionales.
Reserva tu cupo hoy
Transforma tu cocina en tu próximo emprendimiento o simplemente consiente a los tuyos con el mejor aroma del mundo.
VALOR $70.000
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¡Atrévete y se parte de esta hermosa clase!
Te espero!!
Ingrid Vera
Devoluciónes solo una semana antes del Curso.